Idee dolci? Biscotti con la Canapa

Un nuovo appuntamento con la Canapa in cucina di cui abbiamo parlato già nei nostri articoli, sottolineandone le innumerevoli proprietà.

Sono diversi gli Chef che utilizzano la Canapa nelle proprie ricette, la scorsa settimana abbiamo parlato del Timballo di Pasta di Canapa, gustoso e facile da realizzare. Oggi parliamo di dolci con i biscotti realizzati con farina di Canapa, la cui preparazione ha un coefficiente di difficoltà non particolarmente elevato.

Preparazione - In una ciotola versiamo farina di semi di canapa e arina di farro integrale.

In un frullatore uniamo un limone privo di scorza, zucchero di canna e la scorza del limone, frulliamo il tutto ed uniamo l’impasto con le farine.

A seguire frulliamo mirtilli disidratati e li mescoliamo con gli altri ingredienti, frulliamo i semi di lino, uniamo l’acqua a filo ed attendere qualche istante fino a quando si formerà un composto denso e gelatinoso.

Torniamo sulle farine a cui aggiungiamo 60 g di pasta di lino a cui poi va aggiunto olio, sale, lievito setacciato, impastiamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendiamo la nostra pasta con il mattarello fino ad ottenere i biscotti la cui forma sarà decisa dalla nostra fantasia!

Una volta preparati i biscotti li inforniamo a 180° per circa 12 minuti, una volta tolti dal forno sono pronti per essere assaporati!

fonti citate: mypersonaltrainer

Ingredienti

50 g di farina di Canapa

150 g di farina di farro

80 g di zucchero di canna

Scorza di limone

50 ml di olio di semi di mais

30 g di mirtilli disidratati

20 g di semi di lino

40 ml di acqua

Mezzo cucchiaino di lievito per dolci